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用牛奶自制超简单奶糖

日期:2022/11/30 04:07作者:小编人气:

导读: 准备好需要的材料。  将8克白砂糖倒入蛋清。  打发成鸡尾状。  剩下的22克细砂糖,水,盐倒入锅中,煮沸。  加入水麦芽混合均匀。  搅拌加热,沸腾时注意测温。  136度,糖开始成焦糖色,停火.  迅速加入打发的蛋白,快速打发,搅拌均匀。  加入黄油和炼乳,慢速搅拌均匀。  加入牛奶,搅拌均匀。  倒在不粘布上,反复折压。  搓成直径约1.5厘米的长条。  切成长约3厘米的段。  包上糖纸...

  准备好需要的材料。

  将8克白砂糖倒入蛋清。

  打发成鸡尾状。

  剩下的22克细砂糖,水,盐倒入锅中,煮沸。

  加入水麦芽混合均匀。

  搅拌加热,沸腾时注意测温。

  136度,糖开始成焦糖色,停火.

  迅速加入打发的蛋白,快速打发,搅拌均匀。

  加入黄油和炼乳,慢速搅拌均匀。

  加入牛奶,搅拌均匀。

  倒在不粘布上,反复折压。

  搓成直径约1.5厘米的长条。

  切成长约3厘米的段。

  包上糖纸,密封保存。用牛奶自制超简单奶糖

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