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半熟芝士做法 需要准备哪些食材

日期:2023/01/17 20:06作者:小编人气:

导读:  1、食材清单:   淡奶油250克、牛奶144克、蛋黄80克、香草荚0.5个、玉米粉6克、奶油奶酪166克、柠檬汁6克、君度橙酒10克、蛋白40克、白糖46克。   2、做法步骤:   【1】首先将准备好的淡奶油、香草籽等混合在一起搅匀,倒入蛋黄液搅拌几下,加热到58度左右,再将奶油糊倒入模具中,注意只要5分满即可。   【2】将模具放在烤盘上,放入预热烤箱16...

  1、食材清单:

  淡奶油250克、牛奶144克、蛋黄80克、香草荚0.5个、玉米粉6克、奶油奶酪166克、柠檬汁6克、君度橙酒10克、蛋白40克、白糖46克。

  2、做法步骤:

  【1】首先将准备好的淡奶油、香草籽等混合在一起搅匀,倒入蛋黄液搅拌几下,加热到58度左右,再将奶油糊倒入模具中,注意只要5分满即可。

  【2】将模具放在烤盘上,放入预热烤箱160度,用水浴法烘烤25分钟左右即可。注意用水浴法烤出来更加细腻好吃哦。

  【3】将蛋黄、玉米粉和白糖拌匀,在锅中加入牛奶和淡奶油,沸腾后,分几次倒入刚才拌匀的糊中搅拌几下。再将奶酪加入拌几下后,放入奶油、柠檬汁,拌成细腻的面糊即可。

  【4】将准备好的蛋白放在不锈钢盆里,加入细砂糖打发效果如左图即可。注意在打发的时候要控制力道和速度。

  【5】将打好的蛋白加入到芝士糊中切拌,再放入君度橙酒搅拌,接着倒在刚才烤好的布丁上,大约是八分满即可。

  【6】将半熟芝士放入烤盘中,放入烤箱预热180度,用水浴法烘烤25分钟左右即可。将烤好的半熟芝士取出装盘就可以了。半熟芝士做法 需要准备哪些食材

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