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日期:2023/01/17 15:20作者:小编人气:
1、辣椒【青红各半】、大蒜、生姜、五香粉、白糖、盐、白酒、花生油【香油】。
2、提前准备500克的青红椒【青色和红色各半】,先将它的蒂掰掉,再放入冷水中清洗干净,捞出后沥干水分,把它放在通风处凉干备用。
3、再掰些150克的大蒜,再准备150克的生姜【去不去皮都行】,和青红椒一样洗净后,再将它们放凉干,制作剁椒酱最忌讳食材有水分,否则容易发霉变质。
4、将青红椒、大蒜、生姜这三种主要的食材晾干后,再分别将它们剁成细小的颗粒状,再将它倒入大点的盆中。
5、然后再倒入15克的五香粉,10-15克的高度白酒【二锅头即可】,50克的白糖,再拌入30克的花生油,或者15克的香油【两者减半同时放亦可】。
6、将它们拌匀后,即可将它们装入密封的容器中,存放上1-2天就可取出食用,保存上大半年都不会变质。带油的蒜蓉剁椒怎么做 怎么做带油的蒜蓉剁椒