至味在人间 读书笔记(3)篇

　　作者：陈晓卿

　　《舌尖上的中国》总导演，十年谈吃文章首度结集。在《舌尖上的中国》火遍全国之后，总导演陈晓卿的名字也渐渐为人熟知，半是作为广受尊重的纪录片导演，半是作为酷爱美食的吃货。早在十余年前，陈晓卿已开始在报刊写作美食专栏，记录他念念不忘的家乡味道，在江湖偶遇的人间至味。《至味在人间》此书即为他十年专栏文章的精选结集。美食文章满溢人间烟火气。既不高冷，也绝非小清新，陈晓卿的美食文章独具特色，喜欢钻研街边巷尾小馆子的独门看家菜，喜欢跋山涉水跟着朋友品尝各路不上台面的特色江湖菜。其实，对于他而言，吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要。

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　　至味在人间 读书笔记 第(1)篇

　　一本书未完，故事就已经结束了。说不清是书太长，还是故事太短。

　　合上书本，细细想来，所谓“至味在人间”，你以为陈晓卿老师写的是“至味”？

　　其实人家写的是“人间”。

　　正如陈晓卿老师反复提起的，关于食物的记忆总是绵长的：饺子的清香让他在刹那间回到了童年与故乡；寡淡的日子回忆起外婆家油腻下饭的腊肉；家乡的变蛋；一碗汤的乡愁；记忆深处的年夜饭.......人家记录的，不是五谷杂粮蔬菜与汤，而是遍行大江南北后了解的万千气象，是阅尽千帆后频频回首的温暖岁月。

　　吃过的饭菜数不胜数，记住的其实也都乏善可陈，可所有刻骨铭心的食物，都是因在记忆里与亲友间丝丝缕缕的交错，染上了尘封的岁月的味道。

　　陈旧的味道，总让人回味无穷。

　　家的味道，更是让人恋恋不舍。

　　于是你看——

　　“我喜欢北京天源酱园的甜辣干、萧山钱江牌萝卜干、扬州四美酱菜的萝卜头，也喜欢东北的萝卜炖腔骨、江西的大锅萝卜片、广东的萝卜煲牛腩以及南点中的萝卜丝饼……我甚至因为萝卜而喜欢上了好莱坞的朱莉娅·萝卜丝——那个美丽的长着一张气吞山河大嘴的美国女青年。

　　但如果说论及生吃，全世界的萝卜加一块，似乎也赶不上我老家的弯腰青。”

　　——仿佛能看见陈晓卿老师洋洋得意的笑，这是对家乡最诚挚的告白。

　　寒夜觅食那一章节，也让人颇多感慨。

　　陈晓卿老师说：“我更厌倦日复一日机械枯燥的生活。悄无声息，行驶在北京的冬夜里，搜索路边哪怕是仅有的一盏小饭馆的灯光，进去哪怕真的就喝一碗白粥，那种温暖都能渗透到骨髓里。尽管无人陪伴，这，也算是对抗无趣人生的一种积极态度吧。”

　　莫名想到《甄嬛传》里的敬妃对甄嬛说的话，“你知道么？我宫中一共有一千三百二十六砖石，其中三十一块都有了细碎的裂纹，每一块我都数了无数遍，否则，这漫漫长夜我将如何度过？”

　　人之一生，如果只是日日重复的日升月落，那何其漫长与琐碎呀，原就是负重前行的生活，怎么能再不加思索与主动的寻找乐趣。

　　于是陈晓卿老师，不遗余力的寻觅吃食，不厌其烦的回忆并记录，不断的在热爱的事情中汲取营养，继又落叶生根，重新投入时间与精力。

　　最后，生活也因此趣意横生。

　　旺盛的肠胃，馋猫般的味蕾，以及那些志同道合的好友，那段绵长而令人心满意足的岁月。成就了天南地北美食的缘，养了一身五海四海的膘。

　　这样奔向所爱的行为，真是极为可爱动人。

　　想到自己最近剪的纪录片里，那个七十多岁的剪纸老人，满面春风的给大众介绍自己几十年来的各色剪纸作品，他笑嘻嘻的接受采访：只要是剪纸，一坐坐多久我都不觉得累。

　　以前网上有段子云“你认真的样子最美”，细细想来，比之更美的，是认真而不自知。

　　不自知的认真，不自觉的用心。

　　我曾不止一次嗔怪别人，做事能不能用心一点？对我能不能上心一点？现在想想，真是要被自己蠢哭了。

　　用心，哪里是一个动作就能完成呢？

　　好比当你需要刻意去认真品尝某样菜品时候，说明这个食物，并没有征服你的味蕾。

　　用心，应是一个状态，是当你坐在餐桌前，就已经全身心不由自主地投入其中，闻之香，观其色，品其中真味。

　　应是，当你还未到餐厅里，只预备午饭要去那里吃，便能一上午生意盎然兴致勃勃。

　　......爱与失落之旅。

　　本想写一写这一本书读来所经历的欢喜与失落，现下心里却异常的平静充实。

　　而平静，是因为有所笃定。

　　不抱怨，不苛责，即使暂时不能“有相怜意亦有相怜计”，也无妨吧。风和日丽，万物明朗，有书可读，有话可说，还有火锅吃，嗯，大抵也足够。

　　陈晓卿老师在后记里说，“这是一个美食爱好者十年的饮啜笔记，在这里，我能看到自己变老的过程，我甚至能想起那一个个紧张又愉快写字的不眠之夜。”

　　嗯，我想我也需要记录下一些什么，然后日积月累积少成多，然后等到未来的某一天——七年吧，七年以后——抱着厚厚的一踏文本，胸有成竹红光满面的走进某一个出版社（具体的还有待商榷），砸向某位编辑（屋子里最好看的那一个）的工作桌，理不直气也壮的对他说“你，就你了！帮我出书！”

　　再然后，我因此一跃成名飞黄腾达.....

　　躺在床上，室友们都酣然入睡，寂静的宿舍，只有室友床前的风扇声呜啦呜啦，胡思乱想发大财的时候，连一点声响都觉得嘈杂的让人头疼。

　　披上衣服走到室外走廊的窗前，无声的走廊，窗外影影绰绰星光点点的黑夜，以及拂面而过的凉爽的风。

　　一个月前我站在这里，一个月后我依旧站在这里。日复一日，同样的夜，同样的光，同样的风，和同样的我，一切都没有什么不同。

　　可日子，却不能日复一日的如此。

　　“欲买桂花同载酒，终不似少年游。”那些风花雪月可以年复一年，可我们，却需要鲜活的肉体和亢奋的灵魂，需要十分的热忱与十二分的冲动，然后杂糅着，高歌着，一路践行信仰，誓不回头。

　　不，祝福你我。

　　祝福，未来的某一天，你我坐在随心所欲的小酒馆，舔舔唇边余味，笑着眨眨眼说，陈晓卿老师诚不欺我，至味，果在人间呢。

　　很迅速的读完这本书，陈老师，资深吃货，贪念身边小美好同时很有文化的耍流氓，很多美好的回忆和不失分寸的段子让我又重新回忆从小到大吃过的美味，仿佛全身的血液都沸腾了，断片的记忆也因为美食连串了。

　　最初对美味的记忆应该是二娘腌的萝卜，辣椒酱，酸菜，咸鱼，尤其是拌的通红的稀饭，已经成了我记忆中关于美食的封面。稍许大一点之后，像竹筒蒸糯米，山芋片煮稀饭，烤白心山芋，夏天坐在阴凉树荫下掐莲角菜，甭管是腌着吃还是炒着吃，都很赞不绝口，那沾在碗筷上的黑色素回忆起来再也不觉得恶心，反而觉得那是家乡的色彩～

　　我们家比较特色的菜有山芋粉丸子，山芋粉条，山芋粉粑炒排骨，鸡汤泡炒米，珍珠丸子，锤肉汤，萝卜丝炒肉，干豆角，干扁豆，干菜苔，糖炒糯米圆，长江边上的各种，几乎这些小时候家里来人才吃上的菜填补了我所有对妈妈的味道怀念，也成了我成长路上的奢侈品。

　　高中的时候，才知道，原来镇上的炒面那么好吃，上学的时候，经常中午不惜步行半个小时后左右去镇上吃一份炒面，经常几个姐们结伴，再给室友打包几份，于是，我再也没吃过比汤沟炒面更好吃的炒面，往后至今吃的任何炒面仿佛缺了灵气，少了魂魄。等到了大学，每每回家，第一件事，花五元钱吃炒面几乎成了我回家的第一件事。

　　当然，大学门口的姐妹熟食店，还有两元一份的炒饭，食堂二楼的刀削面，街口饭馆的地锅鸡可算是给我回忆母校添了了额外的篇章。

　　当年这些菜吃的时候没有感觉，可回忆起来全是味道，如今一年回几次家，能吃到大锅饭的锅巴和菜苔咸肉烧稀饭似乎都成了奢求。

　　我不是个吃货，可是我羡慕身边的吃货，因为他们有有趣的灵魂，因为他们来自五湖四海的膘[呲牙][呲牙]，要珍惜并善待身边的吃货们

　　吃货的盛宴！

　　“我注意过父亲放香油的动作，香油瓶是医院的盐水瓶改装的，我爹每次会在凉菜里倒入两滴或三滴，收回的时候，他会在瓶口轻轻舔上一下，然后做一个很满足的表情。我记住了这个动作，也沿袭了下来。后来我读研的时候，有次同学聚餐，给大家凉拌豇豆，最后注入香油的时候，我像我爹一样先把舌头束成三角状，在香油瓶沿上轻轻舔了一下，结果，同学们舆论大哗，齐声谴责我太恶心……这件事让我明白了一个道理——老子传下来的东西不一定都是正确的。”至味在人间 读书笔记(3)篇