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熟食怎么保存【熟食冷藏温度摄氏】

日期:2023/01/17 17:00作者:小编人气:

导读: 1、冷藏熟食的温度应控制在零下2到4摄氏度之间。肉类食品的结冰点温度为零下1、7摄氏度,在这一温度下是冷藏肉品保存的最佳温度。  2、冷藏熟食应分区管理。成品、半成品、不同分类之商品应分区放置。一是有利于食品的管理,二是避免不同分类商品堆放在一起造成交叉污染。  3、冷藏熟食商应离墙放置,以利于冷空气的流通。  4、冷藏熟食柜门应随时注意关闭。熟食怎么保存【熟食冷藏温度摄氏】...

  1、冷藏熟食的温度应控制在零下2到4摄氏度之间。肉类食品的结冰点温度为零下1、7摄氏度,在这一温度下是冷藏肉品保存的最佳温度。

  2、冷藏熟食应分区管理。成品、半成品、不同分类之商品应分区放置。一是有利于食品的管理,二是避免不同分类商品堆放在一起造成交叉污染。

  3、冷藏熟食商应离墙放置,以利于冷空气的流通。

  4、冷藏熟食柜门应随时注意关闭。熟食怎么保存【熟食冷藏温度摄氏】

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