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日期：2023/01/19 16:41作者：小编人气：
1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉【要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的】，待水分凉干【也可用布擦干】后涂上白酒或料酒；
2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐【每斤鱼10-15克】；
3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天【气温高时腌制3天】；
4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状并撒上葱、姜丝，上汽蒸30分钟后食用。腌了的鱼怎么做 腌鱼制作流程
