麻辣香锅虾的家常做法 麻辣香锅虾家庭自制方法分享

　　1、主料：大虾10只、鸡翅中6个、木耳60克、藕100克、豆皮100克、青笋200克、鲜香菇100克、西兰花100克、菜花100克、金针菇1小把。

　　2、辅料：麻辣香锅底料220克、灯笼椒35克、姜4片、大蒜6瓣、麻椒15克、生抽3汤匙、盐少许、白糖少许、食用油适量、蚝油1汤匙、香菜2颗。

　　3、做法。

　　【1】准备好所有原辅料。

　　【2】将鸡翅提前拿出。

　　【3】鸡翅中提前1小时腌制腌制用料：葱姜蒜，生抽2汤匙，蚝油1汤匙。不用放盐，生抽和蚝油的咸度足够了。

　　【4】木耳洗净去根。

　　【5】藕片去皮切片，大一点的片对半切开。

　　【6】青笋去皮切成条。

　　【7】西兰花，菜花掰成小朵。

　　【8】豆皮切条。

　　【9】香菇一朵切4瓣儿。

　　【10】金针菇去根洗净。

　　【11】香菜切段儿。

　　【12】木耳焯水。

　　【13】西兰花、菜花焯水。

　　【14】腌好的鸡翅过油炸。

　　【15】将鸡翅炸熟捞出。

　　【16】大虾过油炸。

　　【17】将大虾炸熟捞出。

　　【18】藕片过油炸。

　　【19】香菇过油炸。

　　【20】将香菇炸成微黄色时捞出。

　　【21】将所有食材准备好后准备炒香锅，因为底料里油份很大，食材也有过了油的，所以炒至时无需放太多油。

　　【22】炒锅倒油烧热后，将麻椒放入其中爆香。

　　【23】下入麻辣香锅底料炒出香味儿，放入姜和蒜翻炒，加入生抽和少许糖。

　　【24】将准备好的所有食材全部倒入锅中。

　　【25】中火不停翻炒，一直炒到没有焯水和油炸的食材都熟透。

　　【26】放入灯笼辣椒。

　　【27】出锅前将香菜放入，提味增色。

　　【28】装盘即可。麻辣香锅虾的家常做法 麻辣香锅虾家庭自制方法分享