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日期：2023/01/19 16:56作者：小编人气：
1、用料：
猪肘1个、老抽适量、金兰酱油50克、金兰酱油膏50克、冰糖1块、生姜适量。
2、做法：
【1】准备食材。
【2】将猪蹄洗净，下淸水锅中焯一下。
【3】清洗干净后，重新倒入适量清水，放入猪蹄、料酒、生姜和葱，煮40分钟左右捞出备用。
【4】另取一炒锅，放入猪蹄和姜片。
【5】倒入金兰酱油、金兰酱油膏、老抽和冰糖。
【6】加入适量清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，炖的过程可以用勺子将汤汁浇在猪蹄上让其入味。
【7】待汤汁变浓稠，装盘放入蒸烤箱中，继续115度蒸40分钟左右即可。
【8】装盘淋上浓稠的汤汁，就可以开吃啦。济南扒蹄的做法和配方 冰糖扒蹄的烹饪技巧分享
