香港的民俗娱乐美食【香港火龙蛋粉配料】

　　民俗娱乐。

　　1、舞火龙。舞火龙是香港不秋节最富传统特色的习俗。从每年农历八月十四晚起，铜锣湾大坑地区就一连三晚举行盛大的舞火龙活动。

　　2、斩鸡头习俗。又叫烧黄纸，这是曾一度在香港流行的一种民间发毒誓的形式。

　　美食。

　　1、鱼蛋粉。鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑，配料则各有风味。

　　2、鲜虾云吞面。香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。

　　3、牛肉丸。香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。香港的民俗娱乐美食【香港火龙蛋粉配料】