综合知识、生活百科、读书笔记
日期：2023/01/17 19:18作者：小编人气：
1、把蘑菇撕成条状，备用。锅里烧开水，放一勺盐，水开后把蘑菇焯熟【开水放盐可以杀死蘑菇细菌，也可以使蘑菇颜色更加清亮！】。
2、水开焯一分钟捞出过凉水，用手把蘑菇水分挤干【这样炸的时候不容易溅油】，备用！
3、现在开始准备面糊，打一个鸡蛋放小碗，加入面粉，玉米淀粉适量，加少许盐，加水搅拌均匀【也可以根据个人口味加入五香粉，孜然。我为了使蘑菇炸出来颜色更亮，更有卖相，所以只加了盐】，然后夹一块蘑菇放碗里，面糊裹住蘑菇不往下滑，说明稀稠就可以了！可以开炸了！
4、锅里烧少半锅油【这个看你蘑菇多少倒油，多了就有点浪费】，油八成热就可以炸了！先慢火炸一遍！第一遍蘑菇颜色发浅。
5、等所有蘑菇炸完一遍，再开始炸第二遍，炸成金黄色，就可以啦！【有喜欢吃酥脆一点的，可以多炸会】软炸鲜蘑的家常做法 软炸鲜蘑怎么做
