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日期：2023/01/18 18:11作者：小编人气：
1、7-10天；灌制好后放在露天通风处，晒3-5天【气温不得高于20度，温度越低越好】，让各种配料得到挥发和渗透。【香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色】。晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时【这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些】，打包冷冻收起，随吃随蒸【蒸约40分钟】。
2、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人。自己灌的香肠几天可以吃 自己灌的香肠一般几天可以吃
