土豆炖牛腩的家常做法_土豆炖牛肉

　　土豆烧牛肉的，家庭做法！土豆烧牛肉，要选好牛肉的部位，牛腩是一个比较好的选择，把牛腩洗净，切成方块，要用开水焯一下，把牛腩的血水焯干净以后，再放入锅中，放上葱姜，大料，放点香叶，生抽，老抽适量，放料酒去腥，放入适量的水开始炖，炖到八成熟的时候，放盐，放土豆块儿，再炖一刻钟即可！

　　土豆炖牛肉：材料：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、葱姜、老抽、料酒、食醋、白糖、黑胡椒、食盐。

　　做法：

　　1、先把牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

　　2、然后配料洗净切块，土豆块泡清水里待用。

　　3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。

　　4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，磨一些胡椒粒炒匀。

　　5、之后放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

　　6、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟即可。

　　胡萝卜炖牛肉：材料：牛肉、胡萝卜、香葱、大蒜、八角、香叶、桂皮、食盐、酱油、料酒。

　　做法：

　　1、先把牛肉切成2厘米左右的小块，胡萝卜去皮切成丁。

　　2、锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热，煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出。

　　3、然后捞起，用开水冲洗一下，锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味。

　　4、再倒入牛肉块翻炒几下，加入八角、桂皮、香叶，再加入开水，水能没过牛肉。

　　5、加入酱油、老抽、料酒。

　　再大火煮。

　　6、之后将牛肉移至瓦煲内，开大火煲沸，转小火炖煮1小时

　　7、再加入胡萝卜，继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂。

　　8、最后加入盐调味即可。土豆炖牛腩的家常做法_土豆炖牛肉