五种人不宜吃花胶_花胶和什么搭配营养最好

　　中国传统弓是由多种材料粘合而成的复合弓,其制作过程复杂、所用材料繁多,并且做工、选材都要依据适宜的季节和气候。

　　(1)竹子:做弓用的竹子多产自江西省,那里产的竹子比较粗壮、结实耐用。

　　通常以敲打竹子听其声音是否清实的方法来评价竹子的好坏。

　　最好选用采伐后经过一年阴干的竹子。

　　上下两端粗细不匀或中间部位有虫眼的竹子都不能用于做弓。

　　在购买竹子时要考虑损耗。

　　(2)牛角:一张弓要用两只牛角,且要选用长度在60公分以上的水牛角。

　　目前北京的购买价每只约30多元,牛角多出自湖北。

　　由于现在杨福喜常托人代购,故所收到的牛角中,何时割下以及是否都是成对的牛角都不太好掌握,只能以大致相当的长度而成对选用。

　　(3)牛筋:牛筋是制作弓体中非常重要的弹性材料,取自牛背上紧靠牛脊梁骨的那块筋①。

　　牛筋买回后放在房沿上风干,风干到八九成,用粗湿布把它裹上。

　　接下来的工作是砸牛筋,如果住在农村就方便了,可放在碾子上碾。

　　但北京没有碾子只好用木锤子砸,力量不可过大,还要慢慢砸。

　　因力量太大就把它砸碎了,而慢慢砸可以把它砸劈。

　　砸完之后可看到筋已被劈成一条一条的状态。

　　然后一点一点地撕,撕成所需要的粗细,最后变成一丝一丝的。

　　撕筋的过程是一个慢工,旧时常由妇女来做。

　　弓箭大院里人们常说的一句话,“好汉子一天撕不了4两筋”。

　　把撕完了的筋打成捆,待用时提前把它泡在水里,泡的时间越长越好。

　　旧时弓箭大院里的店铺门口常年有泡着的筋。

　　到用时需要用净水冲洗,用起来效果非常好,铺②起来的弓也非常光滑。

　　如果筋泡的时间不够长,师傅会说那筋“比较脏、硬、不滋润”,用它做成的弓,弓面可能会出现一道一道的裂纹,他们常称之为“水裂子”。

　　(4)鳔:“鳔”是北京弓箭大院的师傅们对粘贴各种材料所用的动物胶的称呼,它是弓箭行业里非常关键的材料。

　　一张弓所用鳔的份量很大,常有“一张弓4两鳔的说法”。

　　而且鳔的质量好坏也是直接影响做弓质量的关键因素之一。

　　弓箭行业中最早使用的是鱼鳔。

　　鱼鳔是非常好的粘贴材料,其制作方法主要是选用大王鱼(中文名:大黄鱼,学名:Pseudosciaenacrocea)的鱼泡熬制。

　　先把鱼泡用清水洗净,再用温水泡,使其涨开。

　　泡一段时间后,用慢火熬。

　　待熬到一定程度后捣烂过滤,以除净渣滓及硬块。

　　使用时可加开水稀释。

　　鱼鳔虽是弓箭制作行业中首选的粘合胶,但现在多用猪皮鳔。

　　按杨福喜的说法,鱼鳔不用快一百年了。

　　谈起现在所用的猪皮鳔,还有一段发明的历史。

　　在弓箭大院里的一次聚会用餐时,一位伙计爱吃猪肉但不爱吃猪皮,他就将猪皮吐在桌面上。

　　等第二天人们收拾桌子时,发现猪皮非常牢固地粘贴在桌子上。

　　由此一位姓齐的伙计萌发了用猪皮熬制猪皮鳔的想法,经过尝试,成功了。

　　他把做出的猪皮鳔分送到各个弓箭铺免费试用,等他们觉得可用后再付钱。

　　这种方法也被杨师傅所沿用。

　　制作时先将猪皮用碱水洗净,再用温火煮,煮到用筷子轻轻一点能穿透为宜。

　　然后再把它放在铁锅里捣烂,继续熬,最后过滤其中的渣滓及硬质,阴干后切成条即可,使用时可按要求调节浓度。

　　制弓材料因地制宜，《考工记·弓人》记载，制弓需要“六材”，即“干、角、筋、胶、丝、漆”。

　　“干”以柘木为上，檍木、柞树次之，竹为下。

　　南方只有竹子，从这一点看，南方弓次于北方弓。

　　“角”即兽角，水牛角为上，北方没有水牛，以羊角代替，北方弓劣于南方弓。

　　“筋”指动物肌腱，“胶”指鱼鳔胶，“丝”指筋丝，使弓更牢固，“漆”用于防潮防腐。

　　传统角筋复合弓取材讲究，工序同样繁杂，大致分为修弓胎、贴牛角、粘望把、铺筋、拉弦、上漆六道工序。

　　弓胎要选上好木材，长短厚度要均匀，然后用熬制好的鱼鳔胶将角片粘在弓壁内侧，保证厚度均匀，粘合严丝合缝，其次将牛背筋或牛蹄筋劈丝，用“走绳”缠在弓壁上，最后拉弦上漆。

　　工序繁杂，每一道都马虎不得，否则制成的弓会翻弓，所谓“翻弓打死牛”

　　花胶和什么搭配营养最好：花胶含有极为丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，具滋阴养颜、补肾、强壮机能的功效，最适宜腰膝酸软、身体虚弱的人食用，能起到一定的改善体质的效果，在食材搭配上，花胶和排骨、鸡肉、枸杞、牛奶、西洋参、阿胶等营养食材煲汤是十分不错的。

　　怎么挑选花胶：一般来说，选花胶时对光照如果呈现是半透明的，说明花胶质量较好，此外，还要选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻起来无臭味的花胶。

　　（花心即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干但中间未干的情况，长久下去，鱼肚中心变腐，浸水后便会发出臭味）。五种人不宜吃花胶_花胶和什么搭配营养最好