茄叶的功效与作用

　　茄叶，中药名。为茄科茄属植物茄SolanummelongenaL.的叶。遍及全国。具有散血消肿之功效。常用于血淋，血痢、肠风下血，痈肿、冻伤。

　　谢邀。茄子生活中最常见的蔬菜之一，我非常喜欢吃茄子，不仅因为好吃，它还有着很多对人体有益的作用。

　　茄子源产于印度，晋朝时传入我国。有紫皮、青皮、白皮之分，它性凉味甘，入脾胃、大肠经。

　　1、它有不错的降脂作用。科学家对茄子的功效进行了动物实验，经常吃茄子的和不吃茄子的对比，常吃喜欢吃茄子者血脂普遍趋于正常，而研究发现它也确实有降低血中胆固醇的良好功效。

　　2、活血化淤、消肿止痛。《本草纲目》称茄子可“治寒热、温疾、五脏劳”，就是说常吃茄子利于五脏，可助于清寒热邪毒。

　　3、新鲜茄子捣成泥外敷消肿。老人说，新鲜的茄子捣成泥，外敷有消炎止痛的作用，可用于皮肤完好轻微的跌打损伤、或被蜜蜂所蜇伤。

　　4、煮水喝?治疗寒热咳嗽。民间有煮茄子水（去渣）加蜂蜜可缓解老年寒热咳嗽的说法，值得一试。

　　5、改善、缓解视力疲劳。紫皮茄子含有丰富的花青素和胡萝卜素，有助于改善视力、缓解眼睛疲劳、帮助肝脏解毒，也有不错的滋润肌肤作用。

　　6、润肠通便效果好。富含较多的植物纤维素，利大肠，有滑利、润肠通便效果。

　　茄子营养成分丰富。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，多种维生素及矿物质，维生素Ｃ和Ｅ含量丰富，磷、铁、钙等微量元素较多，参与人体新陈代谢，在维持体液酸碱及电解质平衡方面起着一定作用。

　　但是茄子性凉，身体寒凉、脾虚腹泻的人不宜食用。

　　此外，茄子暄软，不建议红烧、油炸或油焖茄子，吸入太多的油脂特别不利于健康，破坏了茄子的营养成分，也起不到上述良好的作用。

　　吃茄子，最好保留其外皮，因为外皮的营养价值很高。如果怕农药超标，可以浸泡半小时、反复冲洗后再烹调食用。

　　个人观点，仅供参考。

　　感谢悟空邀请。

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　　茄子种植摘叶有什么作用，摘叶需要注意什么？

　　答，茄子移栽后，作重管理是不可缼少的事，前期管理要水肥均营，控制虫害。

　　到了中期，也就是茄子开花期，这个时候要保持茄子湿度，水份，开花期水份不够容易掉花，出现咸产之类的事发生，所以要在心一点。

　　花期们要摘茄子叶了，如果不摘会影响后期茄子果实生长，摘叶时要注意不要把花瓣整掉，为什么要摘叶呢，摘叶是为了真加后期茄子的产量，让茄子更加吸起营养，果实才会大，

　　如果不摘去老叶，老叶就会和果实抢养份，到致茄子长不大，每株要摘了只剩上面的小叶，一直到茄子成熟，最少要摘2一3次，这样才能保证茄子的生长。

　　上面说的就是茄子为什么要摘叶的道理。好了各位种植茄子的农户，欢迎一起讨论，我说的不合，请种植茄子的农户指教。

　　谢谢邀请。茄子是一种太过家常的食物，家庭餐桌上经常会见到它的身影，无论是鱼香茄条还是茄子炒肉，再或是油炸茄宝；关于茄子的种种美食数不胜数；既然它如此被大家所追捧，那关于它的热点言论一定不在少数；吃茄子要靠谱，首先您需要知道如何食用更加安全靠谱；哪些人不能食用茄子，食用容易给自身增加负担？关注茄子，请您健康吃喝。

　　首先，对于茄子本身存在过敏问题的人群，请不要“以嘴试毒”。

　　其次，对于胃肠本身敏感，容易腹泻、腹痛的人群应该根据自身状况少量食用。

　　网络传言“茄子和螃蟹都属于寒性的食物，两者一同食用必然会影响胃肠道的正常功能，导致腹泻等问题的出现”。

　　其实来看，这样的说法过于片面，其中并未提及“食用量”和“注意人群”。首先并不能说任何人吃了茄子+螃蟹都会出现胃肠食物中毒的表征反应；其次任何反应都应该考虑反应物（食物）“数量”的关系，对于正常人每日进食的茄子和螃蟹而言，本身食用量就很有限，所谓的“食物性寒”对于身体的影响其实并不大。

　　值得注意的是，如果一些特殊人群本身存在“肠易激综合征（肠易激综合征是一种功能性肠道疾病，它是具有腹胀、腹痛、排便习惯改变以及大便性状异常等表现的临床综合征。）”，那无论吃了什么，都有可能出现腹部不适、腹泻等问题，因此来怀疑两种食物搭配产生的“危害”，并不科学，这也是“食物相克论”中比较有代表性的一种，特殊人群需要特殊对待。

　　也就是说，虽然螃蟹是寒凉之物，但对于正常人来说，适量与茄子进食并不存在问题，所谓的食物相克危害太过极端；对于像肠易激综合征患者等特殊人群来说可能会有所反应，但此问题的原因并不能归结到茄子和螃蟹身上，还请您各位客观看待。

　　茄子，可以吃，但不能生吃：

　　有人说生吃茄子可以降血压，这是一条不折不扣的谣言。茄子和其他蔬菜水果一样，其中并不含有任何可以帮助降血压的特殊成分，它是一种食物，并不会起到“治病”的作用；况且生吃茄子还存在健康风险。

　　上文提及，茄子中含有茄碱，生吃风险较高；更何况生吃茄子本身味道不佳，并不建议为之；茄子，加以调味品加热完全食用更为靠谱。

　　吃茄子，要健康：

　　吃茄子，生活中可以选择的烹调方式非常多，可以蒸，可以煮，还可以煎炸凉拌；为了更多的保留其中的营养物质，为了避免增加丙烯酰胺等有害物质的生成，为了避免过多脂类物质的叠加摄入，建议您偏向选择蒸煮炖等低温烹调方式，还原食物的本真味道。

　　健康吃茄子，因人而异；靠谱吃茄子，加热更安全；拒绝各类关于茄子的谣言，请您品鉴美味。

　　注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。茄叶的功效与作用