综合知识、生活百科、读书笔记
日期:2023/01/19 16:41作者:小编人气:
土豆被晒了会变成绿色,因为植物呈现绿色是因为体内含有叶绿体。
土豆皮层含有前质体,它是绿体的前身,在光照条件下,前质体的内膜内折,逐渐形成基粒,发育成熟的叶绿体。
包括体内的黄化质体,在光照条件下也能发育成绿体。
所以土豆被晒会变成绿色。
扩展:土豆变绿后,土豆所含的龙葵素会急剧升高,而龙葵素的毒性会损害细胞的生物膜。
如果食用后感到胃部不适,恶心呕吐现象,就是轻微中毒症状。
如果土豆变绿很严重,且渗入内部很深,最好不要食用了。
变绿的土豆可以削掉再食用。
所以在选购土豆时,发绿的最好不要购买,存放土豆也要避光保存。
土豆在太阳光直照下,导致表皮变紫、变绿。
这时皮内含有很多龙葵素,且绿皮中的龙葵素含量比土豆主体的含量高50多倍,食后会马上引起中毒。
仅仅表皮变绿,去皮后用水浸泡1?2小时仍可食用;若内部也变绿则只能扔掉。
土豆最好在1丈?4丈的闭光环境中贮存,不可用太阳照晒。
土豆在食用时都必须去皮食用,因龙葵素主要存在于皮上。
对土豆进行合理的保管,防止其发芽、变绿,则可安全食用。
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。
质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。
吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。
最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。
为了几个土豆,万一真中毒了不好吧,还是小心为妙
吃了发芽的土豆怎么办:根据实际情况而定。
一般正常情况下是不建议吃发芽的土豆的,容易对自身的健康造成威胁,要是不下心吃了发芽的土豆,在情况不是很严重的情况下,不需要太担心,可以多吃一些促进消化的食物,加速其代谢即可。
但要是吃了发芽的土豆之后,身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,并且情况还在不断加重,那么这时候建议及时去医院,在医生的指导下接受治疗比较好。
土豆发芽之后怎么处理:看情况。
按理来说,土豆发芽之后是不建议再吃的,但要是土豆发芽很小,才开始有症状,那么这时候表明毒素没有扩散开,将芽和芽眼附近的表层挖掉即可。
但如果发芽面积大,发芽的部位很多,这样的土豆不可再食用,避免对自身的健康造成威胁,造成腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
最后就是发芽的土豆可以将其用于种植,要是量比较少,那么直接将其扔掉也是可以的。轻微土豆中毒能自愈吗_吃了发芽的土豆怎么办