年糕煮多久能熟_年糕煮熟发红能吃吗

　　年糕煮多久能熟：煮2-3分钟能熟。

　　年糕具体的煮制时间和年糕的厚度以及火候的大小都有关系，年糕越厚，煮的时间就会越长，不过由于年糕是用糯米粉蒸制制成，本身是熟的，因此煮年糕时间并不长，大约水开后煮2-3分钟即可。

　　可以根据年糕的具体情况来判断，如果年糕已完全变软，就表示已煮熟，用筷子轻松插入，可见内部也熟透了就盛出食用。

　　但切勿久煮，否则容易糊锅，甚至还会粘锅焦糊而无法食用。

　　年糕煮熟发红能吃吗：不能吃。

　　一般年糕主要是用黏性较大的糯米制成的，如果做年糕的时候使用了加过色素或经过抛光处理的糯米、霉变的糯米或者浸泡过度糯米等，就有可能会导致年糕发生变色。

　　另外年糕发红的原因还有可能是霉菌感染引起的，通常轻度感染的年糕就会有些泛红，重度感染的不仅可以看到明显的霉菌，而且还会有酒味。

　　为了安全起见，出现发红异样的年糕不吃为好，以免危害健康。年糕煮多久能熟_年糕煮熟发红能吃吗