腌一个月鸡蛋不咸怎么办_咸鸭蛋不咸怎么补救

　　腌鸡蛋不能放太多的盐，放太多了，成盐粒子了。

　　可能你腌制的时间不够，或者食盐浓度不够。

　　我给你推荐你个腌制方法：

　　1、饱和食盐水腌制法。

　　水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。

　　腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。

　　待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。

　　此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

　　2、五香咸鸡蛋的腌制。

　　取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。

　　这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。

　　咸鸭蛋不咸怎么补救：如果制作的咸鸭蛋不够咸，一般考虑两种原因，一是因为咸鸭蛋腌制的时间过短，二是因为是腌制咸鸭蛋假的盐太少了。

　　咸鸭蛋不咸需要根据实际情况进行补救，若是是因为腌制时间太短，那么建议延长腌制时间，完全入味后咸蛋就会好吃很多；若是因为盐放少了，那么就需要往其中再加一些盐。

　　腌制咸鸭蛋放多少盐：一斤鸭蛋可放80克盐。

　　腌制咸鸭蛋的时候，一斤鸭蛋放80克的盐是比较合适的比例，当然也可以根据自己的口味和需求来调整，建议放盐时最好是慢慢加盐，不要一次全倒进去，当盐水处于饱和程度时就可以腌制盐鸭蛋了，这样的饱和的盐水不会特别的咸，咸鸭蛋的味道也适中，而且还可以达到腌制咸鸭蛋出油的标准。腌一个月鸡蛋不咸怎么办_咸鸭蛋不咸怎么补救