腌腊肉的方法怎么做

　　五花肉洗完，切成适当的长度，加盐腌制，五花肉加入白酒和酱油揉搓，一直揉到五花肉均匀上色，酱油和酒都被五花肉吸收即可。五花肉倒入腌制时剩下的酱油和酒，用保鲜袋包好放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，腌制4-7天。腌制完把肉给拿出来，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。

　　工具/材料

　　五花肉

　　精盐、高度白酒、酱油

　　步骤 （共4步）

　　五花肉加盐腌制

　　五花肉洗完，切成适当的长度，用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆，加适量盐，慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右。

　　肉加白酒和酱油腌制

　　五花肉加入白酒和酱油揉搓，一直揉到五花肉均匀上色，酱油和酒都被五花肉吸收即可。

　　五花肉冷藏腌制

　　五花肉倒入腌制时剩下的酱油和酒，用保鲜袋包好放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，腌制4-7天。

　　晾晒

　　腌制完把肉给拿出来，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。

　　总结

　　五花肉洗完，切成适当的长度，加盐腌制，五花肉加入白酒和酱油揉搓，一直揉到五花肉均匀上色，酱油和酒都被五花肉吸收即可。五花肉倒入腌制时剩下的酱油和酒，用保鲜袋包好放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，腌制4-7天。腌制完把肉给拿出来，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。腌腊肉的方法怎么做