盐焗猪肝怎么做

　　猪肝处理干净，用厨房纸巾吸干水分备用。在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒。盖上锅盖，中小火加热至锅中盐发出沙沙的响声。将猪肝放入锅内，盖上锅盖中小火焗。10分钟后开盖，给猪肝翻身，再盖上锅盖继续焗10分钟。用筷子擦入猪肝最厚部位，拔出筷子无血色，即可关火出锅。

　　工具/材料

　　猪肝一斤

　　粗盐适量、花椒少许

　　步骤 （共5步）

　　处理猪肝

　　猪肝处理干净，用厨房纸巾吸干水分备用。

　　制花椒盐

　　在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒。

　　盖上锅盖加热花椒盐

　　盖上锅盖，中小火加热至锅中盐发出沙沙的响声。

　　小火盐焗猪肝

　　将猪肝放入锅内，盖上锅盖中小火焗。

　　猪肝翻面再焗

　　10分钟后开盖，给猪肝翻身，再盖上锅盖继续焗10分钟。用筷子擦入猪肝最厚部位，拔出筷子无血色，即可关火出锅。

　　总结

　　猪肝处理干净，用厨房纸巾吸干水分备用。在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒。盖上锅盖，中小火加热至锅中盐发出沙沙的响声。将猪肝放入锅内，盖上锅盖中小火焗。10分钟后开盖，给猪肝翻身，再盖上锅盖继续焗10分钟。用筷子擦入猪肝最厚部位，拔出筷子无血色，即可关火出锅。盐焗猪肝怎么做