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日期：2022/11/25 01:50作者：小编人气：
千张能冷冻保存。千张为豆制熟食，容易滋生细菌变质，放入冰箱进行冷冻，可以大大降低氧化速度，从而达到保质保鲜和延长保质期的目的，一般可以保存2-3个月。
千张冷冻保存可以让千张不变质，但是对口感有很大的影响，因为在解冻后，其内部的组织结构会被破坏，从而会使千张一炒就碎，吃起来口感变得很软。
千张除了放入冰箱冷冻保存以外，还可以用清水浸泡，放入冰箱冷藏保存，一般可以存放2-3天左右不变质。
千张由于含有大量的蛋白质，与空气接触后很容易被氧化变质，从而会使变质后的千张颜色变为深棕色，质地变硬，所以千张一定要及时妥善保存。千张能不能冷冻保存
