综合知识、生活百科、读书笔记
日期:2023/01/15 19:19作者:小编人气:
锅内倒油,倒入葱,姜,蒜,开中火爆香,倒入青红线椒、五花肉翻炒几下,加入食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、生抽、料酒,翻炒淋入一点香醋,翻匀后,勾入一点水淀粉,把淀粉翻匀,倒入红油,快速翻炒后出锅装盘。
工具/材料
五花肉、青红线椒、大葱、大蒜、生姜、豆豉、干红椒
步骤 (共3步)
五花肉切片
五花肉一块,切成三段,然后切成薄片,放在盆中备用。
五花肉焯水
锅内烧水,倒入五花肉焯水,加入料酒,焯水1分钟捞出,用清水冲洗后控干水分,加一点老抽拌匀上色。
炒肉
锅内倒油,倒入葱,姜,蒜,开中火爆香,倒入青红线椒、五花肉翻炒几下,加入食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、生抽、料酒,翻炒淋入一点香醋,翻匀后,勾入一点水淀粉,把淀粉翻匀,倒入红油,快速翻炒后出锅装盘。
总结
五花肉一块,切成三段,切成薄片,锅内烧水,倒入五花肉焯水,锅内倒油,倒入葱,姜,蒜,开中火爆香,倒入青红线椒、五花肉翻炒几下,加入食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、生抽、料酒,翻炒淋入一点香醋,翻匀后,勾入一点水淀粉,把淀粉翻匀,倒入红油,快速翻炒后出锅装盘。肉怎么炒