猪肚怎么烧

　　猪肚冲洗后，加入面粉搓洗，撕下内侧白色组织，再用食盐搓洗，下锅飞水捞出，锅中烧水加入姜片和料酒，猪肚炖煮一小时后捞出，凉水冲洗后切条，锅烧热之后加入适量油，下洋葱头，花椒，大蒜和豆瓣酱，翻炒煸香后下猪肚，然后分别加入料酒，酱油，醋，盐，味精，糖，红椒，翻炒上色后加入青红椒段，翻炒片刻出锅即可。

　　工具/材料

　　猪肚、面粉、盐、姜、料酒、洋葱头、花椒、大蒜、豆瓣酱

　　料酒、酱油、醋、盐、味精、糖、青红椒

　　步骤 （共9步）

　　面粉搓洗

　　猪肚冲洗后，加入面粉搓洗

　　去除肥油

　　撕下内侧白色组织。

　　食盐搓洗

　　再用食盐搓洗，反复两次洗净。

　　焯水

　　下锅飞水捞出。

　　炖煮猪肚

　　锅中烧水加入姜片和料酒，猪肚炖煮一小时后捞出。

　　切条

　　凉水冲洗后切条。

　　炒配料

　　接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后锅中下洋葱头，花椒，大蒜和豆瓣酱。

　　炒猪肚

　　翻炒煸香后下猪肚。

　　翻炒出锅

　　然后分别加入料酒，酱油，少许醋，盐，味精，糖，红椒，翻炒上色后加入青红椒段，翻炒片刻出锅。

　　总结

　　猪肚加入面粉搓洗，撕下内侧白色组织，再用食盐搓洗，下锅飞水捞出，锅中烧水加入姜片和料酒，猪肚炖煮一小时后捞出，凉水冲洗后切条，锅烧热加入油，下洋葱头，花椒，大蒜和豆瓣酱，翻炒煸香后下猪肚，然后分别加入料酒，酱油，醋，盐，味精，糖，红椒，翻炒上色后加入青红椒段，翻炒片刻出锅即可。猪肚怎么烧