炸藕夹的面糊怎么调才能酥脆

　　酥脆的炸藕夹，面糊的调制很重要，首先，面粉和淀粉要按比例加入，面糊的调配比例为：淀粉和面粉的比例为三比七，如果只用面粉炸藕夹，会导致藕盒外皮比较硬。另外，调面糊的时候要加入鸡蛋。加入鸡蛋炸出来的藕夹颜色会更加漂亮。

　　工具/材料

　　莲藕

　　面粉、淀粉、鸡蛋

　　步骤 （共2步）

　　面粉与淀粉按比例调和

　　酥脆的炸藕夹，面糊的调制很重要，首先，面粉和淀粉要按比例加入，面糊的调配比例为：淀粉和面粉的比例为三比七，如果只用面粉炸藕夹，会导致藕盒外皮比较硬。

　　面糊加入鸡蛋

　　另外，调面糊的时候要加入鸡蛋。加入鸡蛋炸出来的藕夹颜色会更加漂亮。注意：鸡蛋只需要放一个即可，无需多放。

　　总结

　　酥脆的炸藕夹，面糊的调制很重要，首先，面粉和淀粉要按比例加入，面糊的调配比例为：淀粉和面粉的比例为三比七，如果只用面粉炸藕夹，会导致藕盒外皮比较硬。另外，调面糊的时候要加入鸡蛋。加入鸡蛋炸出来的藕夹颜色会更加漂亮。注意事项：鸡蛋只需要放一个即可，无需多放。炸藕夹的面糊怎么调才能酥脆