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莲藕排骨汤怎么做莲藕不发黑

日期:2023/01/19 03:03作者:小编人气:

导读: 在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中,建议可以放入白醋的水中浸泡一会,防止莲藕变色。  工具/材料  白醋、莲藕、排骨、油、盐、味精、生姜  步骤 (共3步)  白醋  莲藕切块后,放入白醋的水中浸泡一会,防止莲藕变色。  焯水  炖汤之前要先将排骨焯一下水,再对排骨进行腌制,使排骨的口感更好。  炖煮  锅里加入姜片,少量料酒后把水煮开,倒入排骨、藕块,煮熟后加入调料盐,味精,即可出锅了。...

  在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中,建议可以放入白醋的水中浸泡一会,防止莲藕变色。

  工具/材料

  白醋、莲藕、排骨、油、盐、味精、生姜

  步骤 (共3步)

  白醋

  莲藕切块后,放入白醋的水中浸泡一会,防止莲藕变色。

  焯水

  炖汤之前要先将排骨焯一下水,再对排骨进行腌制,使排骨的口感更好。

  炖煮

  锅里加入姜片,少量料酒后把水煮开,倒入排骨、藕块,煮熟后加入调料盐,味精,即可出锅了。

  总结

  在炖莲藕排骨汤的时候,建议用砂锅或者瓷锅炖煮,避免使用铁锅,否则也会导致炖出来的莲藕排骨汤颜色发黑。莲藕排骨汤怎么做莲藕不发黑

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