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超市买的牛排怎么煎

日期:2023/01/19 03:18作者:小编人气:

导读: 牛排擦去表面浮血备用。锅内放入橄榄油,大火加热至锅内冒烟,把擦干净浮血的肉放入锅内立刻把火调至中火,煎约20秒时间把肉旋转70度左右(肉下锅后除旋转或翻面 其他时候不要移动)再煎30~40秒。牛排一面煎好后把肉翻面煎另外一面。煎好的牛排静置5分钟(为了让内部肉汁锁死在肉内),撒上黑胡椒和海盐即可。  工具/材料  冷冻牛排1块  海盐适量,黑胡椒适量,橄榄油1勺  步骤 (共5步)  牛排化冻...

  牛排擦去表面浮血备用。锅内放入橄榄油,大火加热至锅内冒烟,把擦干净浮血的肉放入锅内立刻把火调至中火,煎约20秒时间把肉旋转70度左右(肉下锅后除旋转或翻面 其他时候不要移动)再煎30~40秒。牛排一面煎好后把肉翻面煎另外一面。煎好的牛排静置5分钟(为了让内部肉汁锁死在肉内),撒上黑胡椒和海盐即可。

  工具/材料

  冷冻牛排1块

  海盐适量,黑胡椒适量,橄榄油1勺

  步骤 (共5步)

  牛排化冻擦干净血水

  牛排提前从冰箱拿出自然化冻。用厨房纸或者一次性抹布擦去表面浮血备用。

  加油热锅

  锅内放入橄榄油,大火加热至锅内冒烟,此时锅里温度大概300度。

  下锅煎牛排

  把擦干净浮血的肉放入锅内立刻把火调至中火,煎约20秒时间把肉旋转70度左右(肉下锅后除旋转或翻面 其他时候不要移动)再煎30~40秒。

  翻面再煎

  牛排一面煎好后把肉翻面煎另外一面。

  牛排静置5分钟

  煎好的牛排静置5分钟(为了让内部肉汁锁死在肉内),撒上黑胡椒和海盐即可。

  总结

  牛排擦去表面浮血备用。锅内放入橄榄油,大火加热至锅内冒烟,把擦干净浮血的肉放入锅内立刻把火调至中火,煎约20秒时间把肉旋转70度左右(肉下锅后除旋转或翻面 其他时候不要移动)再煎30~40秒。牛排一面煎好后把肉翻面煎另外一面。煎好的牛排静置5分钟(为了让内部肉汁锁死在肉内),撒上黑胡椒和海盐即可。超市买的牛排怎么煎

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