超市买的牛排怎么煎

　　牛排擦去表面浮血备用。锅内放入橄榄油，大火加热至锅内冒烟，把擦干净浮血的肉放入锅内立刻把火调至中火，煎约20秒时间把肉旋转70度左右（肉下锅后除旋转或翻面 其他时候不要移动）再煎30～40秒。牛排一面煎好后把肉翻面煎另外一面。煎好的牛排静置5分钟（为了让内部肉汁锁死在肉内），撒上黑胡椒和海盐即可。

　　工具/材料

　　冷冻牛排1块

　　海盐适量，黑胡椒适量，橄榄油1勺

　　步骤 （共5步）

　　牛排化冻擦干净血水

　　牛排提前从冰箱拿出自然化冻。用厨房纸或者一次性抹布擦去表面浮血备用。

　　加油热锅

　　锅内放入橄榄油，大火加热至锅内冒烟，此时锅里温度大概300度。

　　下锅煎牛排

　　把擦干净浮血的肉放入锅内立刻把火调至中火，煎约20秒时间把肉旋转70度左右（肉下锅后除旋转或翻面 其他时候不要移动）再煎30～40秒。

　　翻面再煎

　　牛排一面煎好后把肉翻面煎另外一面。

　　牛排静置5分钟

　　煎好的牛排静置5分钟（为了让内部肉汁锁死在肉内），撒上黑胡椒和海盐即可。

　　总结

　　牛排擦去表面浮血备用。锅内放入橄榄油，大火加热至锅内冒烟，把擦干净浮血的肉放入锅内立刻把火调至中火，煎约20秒时间把肉旋转70度左右（肉下锅后除旋转或翻面 其他时候不要移动）再煎30～40秒。牛排一面煎好后把肉翻面煎另外一面。煎好的牛排静置5分钟（为了让内部肉汁锁死在肉内），撒上黑胡椒和海盐即可。超市买的牛排怎么煎