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日期：2023/01/19 03:24作者：小编人气：
鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟， 豆腐切块，锅内油温烧至七成热，将鱼头两面各煎2分钟，转大火放入白酒、清水，烧开后撇去浮沫，放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。
工具/材料
鱼头、盐、料酒、姜、葱、豆腐、白酒
步骤 （共3步）
腌制鱼头
鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟， 豆腐切块。
煎鱼头
锅内油温烧至七成热，将鱼头两面各煎2分钟。
鱼头炖豆腐
转大火放入白酒、清水，烧开后撇去浮沫，放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。
总结
鱼头用腌制10分钟， 豆腐切块，锅内油温烧至七成热，将鱼头两面各煎2分钟，转大火放入白酒、清水，放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。如何做鱼头豆腐汤
