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日期:2022/11/22 05:16作者:小编人气:
1、面包发酵用的是耐高糖酵母,是能在7%以上糖浓度中生存的酵母。面包酵母是一种单细胞微生物,含蛋白质50%左右,氨基酸含量高,富含B族维生素,还有丰富的酶系和多种经济价值很高的生理活性物质。
2、面包酵母(Saccharomyces cerevisiae)是一种单细胞微生物,含蛋白质50%左右,氨基酸含量高,富含B族维生素,还有丰富的酶系和多种经济价值很高的生理活性物质。面包的发酵粉介绍(面包的发酵粉的主要成分是什么)