开个酿酒作坊要多少钱成本[酿酒作坊的市场还是比较大]

　　其实现在在很多地方都会有小型的酿酒厂，产出不大但胜在全手工制作，有一种别样的口感和味道。同时也有很多朋友就喜欢这种人工酿的酒，所以就目前来说其实酿酒作坊的市场还是比较大的。那么开个酿酒作坊要多少钱呢？其实最低只需要3-5万元左右。

　　1、现在如果说开个酿酒作坊的话，一般都是走小型散酒店面模式，普遍投资在3-5万左右即可。至于投入的成本也去取决于你想做什么规格的商品，从家庭自酿到中型酿酒作坊，再到大型酒厂，都是不一样的类型，支出也是不一样的。所以我们在打算开酿酒作坊的时候，一定能够要先对烧酒设备进行货比三家，包括但不限于价格、服务、口碑等等。

　　2、而规格也是影响预算的关键因素：从几万元能够搭起来的家庭自酿，到十几万元的酿酒作坊，再到上百万元的大型酒厂都是不同的规格。就按散酒的酿酒作坊模式来说，目前酿酒设备的售价大约在5000元左右，再加上一个2000多元的锅炉，基础设施就基本上已经齐全，剩下的开支基本上就是原料和人工成本了。

　　3、但是要注意的是，酿酒作坊设备投入只是最基本的，而想要能够顺利的合法卖酒还需要有食品生产许可，也就是我们俗话中说的“sc”，有了这个认证才可以在店面售卖酒。同时，酿酒的原料虽然大多都是粮食，例如高粱、玉米等等，但也可以尝试一下时下流行的水果味白酒，效果也挺不错的。

　　现在只要踏踏实实，酿纯粮酒，用良心酿酒，发展前景还是可以的，因为我接触过很多做农村酿酒生意的，好多已经酿了20多年了。

　　至于投入的成本，这就要看你想做什么样的规模的了，小的到几百元钱的家庭自酿，中型的到十几万元的酿酒作坊，大型的到100多万的大型酒厂。

　　我接触做得最多的是酱香型高粮固态发酵原浆酒，不进行任何添加的，酒质堪比甚至比一些知名酒厂的酒还要好。他们设备价钱比较实惠，因为所有的设备都是自己动手焊的白钢材质，自己用电焊焊的，只有冷却桶是铝材料的，自己没有那种特殊的电焊，是从外面找人帮忙焊的。

　　现在酿酒设备日产200斤左右的，大概售价都在四五千元左右，而自己焊下来有2000元足矣。

　　这也要也看你们当地的环保要求是否可以烧煤，如果可以烧煤的话，采用锅炉，价格会便宜很多，一个锅炉2000多元就够了，如果当地不可以只能用电或者是天然气的话，那么成本就高了。

　　还有看你选择做什么样的工艺的酒，固态发酵的也可以，也就是熟料的还可以半固态发酵，也就是把高粱打碎加入水进行发酵。这两种都是纯粮酒，但是熟料的酒要比生料的酒好喝一些。

　　然后就是厂房，看你们当地了这个酒。发酵可以采用地窖，也可以采用酵池，还可以采用酒缸那种农村腌咸菜的大缸子来进行发酵。反正就是根据当地的环境情况来定。

　　以及后期储存酒的各种坛子，最好不要用塑料制品，塑料制品里边还有一些塑化剂，对身体是有坏处的。

　　大概就以上这些东西了，其次就是粮食的选择了。高粱在三四元钱左右了。我是贵州的，我们家的高粱都是用当地种的樱子红糯高粱，因为我这大厂多竞争大所以我的成本要高一些。

　　最重要的一点是一定要用心酿真正的纯粮原浆酒，不要弄虚作假，我见过太多做纯粮酒的人，最后弄虚作假，把自己走上了死路一条，只有坚持把白酒的品质搞上去才有持续发展性，我这20多年老酒厂很多，这是我的去寻得的经验之谈。

　　结尾想对读者朋友说：酿酒和做人是一样的，也希望更多的酒友多多关注自己喝的酒，别让不良商家有机可乘。卖假酒酿假酒要坚决抵制。开个酿酒作坊要多少钱成本[酿酒作坊的市场还是比较大]