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做豆腐脑的比例 从两个方面来分析一下

日期:2023/01/18 19:12作者:小编人气:

导读: 1、如果用葡萄糖酸内酯的话,基本上一斤干黄豆配比8-12克内酯都是可以的,这样点出来的豆腐脑的凝固程度是最好的。  2、如果是熟石膏的话,一斤干黄豆需要配比12-15克。泡出来的黄豆和水的比例为1:5到1:6。一般这个比例就可以了。做豆腐脑的比例 从两个方面来分析一下...

  1、如果用葡萄糖酸内酯的话,基本上一斤干黄豆配比8-12克内酯都是可以的,这样点出来的豆腐脑的凝固程度是最好的。

  2、如果是熟石膏的话,一斤干黄豆需要配比12-15克。泡出来的黄豆和水的比例为1:5到1:6。一般这个比例就可以了。做豆腐脑的比例 从两个方面来分析一下

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