烟熏肉怎么做

　　猪肉处理干净晾干水，均匀地抹上盐。点燃灶台或炉子，加入柴火，刚开始火不要太旺盛。搭好一个架子放置在烟囱处或炉子上，再将腊肉用绳子穿好后，放置在有烟的位置熏一两个月。将腊肉外层的灰清洗掉，加入水洗净，放入食用纯碱，拿一块抹布进行清洗，放在太阳底下晒两天即可。

　　工具/材料

　　五花肉

　　盐、食用碱、火炉

　　步骤 （共4步）

　　猪肉抹盐

　　猪肉处理干净晾干水，均匀地抹上盐。

　　火炉点火

　　点燃灶台或炉子，加入柴火，刚开始火不要太旺盛。

　　火炉上面搭架子

　　搭好一个架子放置在烟囱处或炉子上，再将腊肉用绳子穿好后，放置在有烟的位置熏一两个月。

　　猪肉加碱清洗晾晒

　　将腊肉外层的灰清洗掉，加入水洗净，放入食用纯碱，拿一块抹布进行清洗，放在太阳底下晒两天即可。

　　总结

　　猪肉处理干净晾干水，均匀地抹上盐。点燃灶台或炉子，加入柴火，刚开始火不要太旺盛。搭好一个架子放置在烟囱处或炉子上，再将腊肉用绳子穿好后，放置在有烟的位置熏一两个月。将腊肉外层的灰清洗掉，加入水洗净，放入食用纯碱，拿一块抹布进行清洗，放在太阳底下晒两天即可。烟熏肉怎么做