梭子蟹清蒸为什么发苦_梭子蟹有苦味怎么回事

　　太嫩。

　　蟹发苦，除了太嫩外，还有一个原因就是烹煮前方法不对。

　　螃蟹卖回来要煮之前，应该先用净水养两天，让蟹把肚子里面的的排泄物先排干净，这样再下锅煮就不会发苦。

　　还有就是在购买梭子蟹时，要挑选新鲜的，这样蟹才能保证的鲜美的口感。

　　梭子蟹有苦味怎么回事：在吃梭子蟹的时候有些部位是不能吃的，例如蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹腮等部位，这些部位中含有很多的有害物质以及螃蟹的排泄物，食用后并不健康，并且会会带苦味。

　　所以在吃梭子蟹的时候要将这些部位清理干净。

　　梭子蟹有苦味怎么回事：新鲜的梭子蟹吃起来口感十分鲜美，如果梭子蟹吃起来发苦的话，很有可能是因为梭子蟹已经不新鲜了，所以我们平常在购买梭子蟹的时候一定要新鲜有活力的，并且要现蒸现吃。

　　梭子蟹怎么挑选：在购买梭子蟹的时候要选择甲壳青灰色、有光泽的，腹部是白色的以及个头大的，这样的梭子蟹肉多。

　　梭子蟹怎么挑选：选择体积相等的两个梭子蟹掂量一下重量，然后选择重一点那个，这说明梭子蟹的肉质比较厚实。

　　梭子蟹怎么挑选：挑选梭子蟹的时候尽量选择有活力的螃蟹，这说明比较新鲜，吃起来肉质也会更鲜美。梭子蟹清蒸为什么发苦_梭子蟹有苦味怎么回事